Volvemos de nuevo al restaurante gastro bar Bubbles de Girona, donde siempre tienen en su carta una propuesta de foie, micuit y/o de carne de pato.
Elegmos el caneln de pato y verduritas, con una cuidada presentacin en plato, un fina oblea casi transparente envuelve como si de un fardo se tratara los ingredientes en pequeos cortes. De esta forma ves y percibes en boca el conjunto de texturas y sabores.
Excelente combinacin que como siempre se suele decir, lo difcil es hacer un plato distinto, senzillo, bueno y bien presentado.
Slo decir que mejor ir a probarlo que yo explicarlo. 😉
Ah! hay que decir que este GastroBar Bubbles de Girona, creo recordar que qued en 2 en la 1 muestra concurso de tapas de Girona Destapa’t. Este ao tambin promete estos das del 20 de septiembre al 7 de octubre.
Restaurante Gastrobar Bubbles
Passeig Jos Canalejas, 6
17001 Girona
Tel. 972 226 002
www.gastrobubbles.com
Este año quedaron primeros con una receta que también tiene foie. Tenéis que probarla, aún la tienen en carta. Un saludo.