El Restaurante Casa Vallejo, se encuentra en el centro de la ciudad de Salamanca, a u solo minuto de la Plaza Mayor. Tiene una decoracin rstica, tptica de mesn castellano. Un buen ambiente acogedor y un servicio impecable hace que te encuentres en uno de esos restaurantes a los que volvers, por los buenos recuerdos.
Su cocina tradicional castellana tiene un amplio surtido de combinaciones ms actuales.
Esta ensalada de cannigos con jamn de pato y foie micuit, es un ejemplo de actualidad en un mesn castellano.
De fcil elaboracin, en este plato es indispensable la excelencia de la elaboracin y la frescura de los productos que lo componen. Un jamn de pato no demasiado curado, un buen foie micuit elaborado en cocina y laminado sobre los brotes de cannigos ensalzan a cualquier ensalada. Unas escamas de sal Maldon y aceite virgen de oliva.
Restaurante Hospederia Casa Vallejo
C/ San Juan de la Cruz, 3
Salamanca
Telfono 923 280 421
web Casa Vallejo