Este fin de semana estuvimos fotografiando los campos de la comarca del Baix Empord de Girona, exactamente en el pequeo pueblo de Torrent, donde se encuentra ubicado el Museo de… [Continuar Leyendo]
Medallones de Foie Micuit empanados en pistacho y mermelada de violeta
Cuando te presentan un plato as para empezar la comida o cena, ya tu mismo te predispones a que todo salga bien. Un regalo a tus sentidos que crea comentarios… [Continuar Leyendo]
Alcachofas rebozadas sobre crema de foie gras
En pleno centro de Girona, bajo unos soportales se encuentra el restaurante Boira de larga tradicin hostelera en la zona. Con vistas al ro Onyar, puedes sentarte en una de… [Continuar Leyendo]
Bombón de foie y trufa
Lo he descubierto a travs del blog del propio restaurante Alborada. Tendremos que desplazarnos hasta la Corua, por lo que he ledo en otros blogs y en tripadvisor, vale la… [Continuar Leyendo]
Milhojas de patata con cebolla confitada, foie y reducción de Pedro Ximénez
Un plato que entra por la vista, ya tiene parte de ti ganado. Desde el Ateneu Restaurante de Sant Just Desvern, este plato de milhojas de patata con cebolla caramelizada,… [Continuar Leyendo]
Ensalda de canónigos con jamón de pato y laminas de foie micuit
El Restaurante Casa Vallejo, se encuentra en el centro de la ciudad de Salamanca, a u solo minuto de la Plaza Mayor. Tiene una decoracin rstica, tptica de mesn castellano…. [Continuar Leyendo]
Foie gras de la casa con cebolla caramelizada
Buscando restaurantes donde ofrecen en su carta platos de foie gras, magret de pato, jamn de pato, muslos en confit, mollejas, etc. encontramos un blog «el sibarita sevillano» que nos… [Continuar Leyendo]
Cuajada de foie micuit con peras
Pensando en la prxima receta, mientras y para abrir boca, he encontrado esta receta en un par de blogs gastronmicos. La escuch por radio a Mikel Lpez Iturriaga en una… [Continuar Leyendo]
Muesli de foie, frutas y chocolate
Vaya con el plato! divertida y crujiente combinación del foie micuit presentado sobre una base de piedra de pizarra. Un micuit de excelente elaboracin, sobre un lecho de crujiente muesli… [Continuar Leyendo]
Magret de pato con crema de fresas y peras
Como podis imaginar tan solo por el color ya vale la pena ir a comer. Os aconsejo poner algo de color en vuestras vidas para verlo todo de una forma… [Continuar Leyendo]
Filete de ternera con virutas de foie gras
Un delicioso plato presentado como una obra de arte. Cuando se esta estudiando si el color del plato influye o no al gusto que percibimos cada uno de nosotros al… [Continuar Leyendo]
Pato mudo rustido en cazuela de barro
Esta receta clsica de rustir el pato para fechas sealadas, ha ido pasando de generacin en generacin,garantizando siempre el xito en la mesa. Ante todo, hemos de pedir que sea… [Continuar Leyendo]
El foie más fácil de Bruno Oteiza
El otro da en el canal neox sobre las 14 h. vi el programa de cocina de Bruno Oteiza, elaborando una receta super senzilla y apta para todos los niveles… [Continuar Leyendo]
Pato rustido con peras, manzanas y mermelada de naranja
Prximos a las fiestas navideas, aprovechamos una receta que nos ha hecho llegar nuestra amiga Cristina, con la que nos ha enviado una foto del resultado. Una receta idnea para… [Continuar Leyendo]
brochetas de magret de pato con frutos del bosque
Uno de mis restaurantes favoritos por el ambiente y la relacin calidad-precio de toda su carta es el Restaurante Zanpanzar de Girona. Situado en el casco antiguo a pie del… [Continuar Leyendo]