Jo ! lo v el otro da en el canal NOVA de A3, sobre las 14 h. Coincido en casa de 14 a 15 h. para comer y siempre veo… [Continuar Leyendo]
Foie de l’Empordà a la ceniza, trinxat de la Cerdanya con col de Meranges y cremoso de trufa
No puedo dejar de mirar las estupendas fotos que nuestro amigo encantadsimo cuelga en su flickr , sobre los restaurantes a los que acude con los amigos. Una particular crtica… [Continuar Leyendo]
Magret con cebolla confitada y salsa de arándanos
De la mano de nuestra compaera Nunna, desde su blog cocinandoconpasin, nos presenta esta receta de buen hacer y asegurarnos el resultado. Ingredientes: 2 magrets de pato (si son de… [Continuar Leyendo]
Ensalada de brotes tiernos con milhojas de manzana y foie gras
Hoy va ser una receta de la revista «Lecturas» que nuestra amiga Nria nos traido personalmente, pensando en foiemania. Debo ser muy pesado, al pedir a los amigos que se… [Continuar Leyendo]
Mousse de foie con cebolla confitada y sal de vino
Esta semana el trabajo me consume y no me deja ni pensar en algn plato para foiemania. De la mano de nuestra amiga Ana, de menorcana.com nos llega esta receta… [Continuar Leyendo]
montaditos de mollejas en confit con cebolla confitada
Hoy he llegado tarde a casa, ya de noche, con pocas ganas de cocinar, as que unos montaditos ha sido lo ms fcil y rpido para poder cenar. Imagino que… [Continuar Leyendo]
Magret de pato con idiazabal y membrillo
A veces, no es necesario complicarse el da con salsas, reducciones, y dems elaboraciones. Cuando llegamos a casa con el tiempo justo, slo tenemos que utilizar buenos ingredientes para que… [Continuar Leyendo]
Bombones de foie micuit con manzana caramelizada
Otra receta de nuestra amiga Anna de cocinando con pasión, y lo demuestra con estos bombones de foie micuit. Preparación: Coger un trozo de foie micuit con un sacabocados o… [Continuar Leyendo]
Pechuga de pollo fileteada con micuit y confitura de naranja
Otro plato rpido y sencillo de preparar, sin secretos y para no renunciar a comer bien, aunque ests slo en casa. Con una pechuga de pollo fileteada, que encontrars en… [Continuar Leyendo]
Ensalada con lágrimas de tomate dulce y micuit
Algo tan sencillo como una ensalada a veces no suele ser nombrado, pero en este caso lo sencillo y rpido obtiene el mejor resultado. Tena en la nevera una variedad… [Continuar Leyendo]
Pinchos de jamón de pato con mango
Os dejo una fcil, divertida y refrescante receta como aperitivo o entrante que nos recomienda Anna. Cmo prepararlo: Pelar y cortar el mango en dados. Ensartar una loncha de jamn… [Continuar Leyendo]
foie a la plancha con manzana, pasas y miel
Este sbado cenamos en la Fonda Caner de Begur, la casualidad hizo que Iona conociera al xef Narcs al coincidir en un curso. Ni hecho a proposito. Tras los saludos… [Continuar Leyendo]
Bloc micuit casero con melbas
Este pasado jueves, estuvimos en el pequeo y acojedor Restaurante Candela frente al puerto de Palams (Girona). Tienen una divertida carta de medias raciones para degustar en compaa, entre sugerentes… [Continuar Leyendo]
Carpaccio de magret de pato
De nuevo, agradable sorpresa en el men de hoy del Restaurante «Mar de Tasmania» de la Bisbal d’Empord, Girona. Loofrecande primero, un carpaccio de magret de pato, con un punto… [Continuar Leyendo]
Elaboración del foie gras micuit en casa
Si eres de los que piden en los restaurantes el foie gras micuit ya sea con tostadas o en bloque y ensalda u otras presentaciones, puedes atreverte a elaborar tu… [Continuar Leyendo]